Werde Dein eigener Ernährungsexperte – mit Deinem Onlinekurs Ernährung & Vitalität

Zu Beginn des Kurses beschäftigen wir uns mit den gesellschaftlich und situativ geprägten Essgewohnheiten sowie dem Einfluss der Lebensmittelindustrie und deren Marketingstrategien auf unser Konsumverhalten. Wir führen einen „Kühlschrank-Check“ durch und stellen Dir natürlich auch den Inhalt der kommenden Module vor, damit Du ein Gefühl dafür bekommst, was Dich im Laufe der nächsten 9 Wochen erwartet.

In Modul 2 beschäftigen wir uns ganz bewusst mit den Themen Hunger und Sättigung und betrachten die physiologischen Auswirkungen von Zwischenmahlzeiten. Dabei sprechen wir über zu viel Zucker, den Glykämischen Index und über Insulin. Abschließend wirst Du erfahren, warum ausgiebiges Kauen so wichtig ist und warum Fast Food in aller Regel schon deswegen nicht empfehlenswert ist.

Wir gehen der Frage nach dem richtigen Essrhythmus auf den Grund. Dabei sprechen wir über die optimale Anzahl der Mahlzeiten, die offizielle Empfehlung „5 am Tag“ sowie eine individuell bedarfsgerechte Ernährung. Abschließend stellen wir verschiedene Methoden des intermittierenden Fastens und die damit assoziierten positiven gesundheitlichen Auswirkungen dar.

Flüssigkeitsversorgung und "gutes" Wasser, dabei kommt es nicht nur auf die Menge an: Flaschenwasser oder direkt aus der Leitung? Worauf sollten wir achten? Wir sprechen über Limonaden und Genussmittel wie Kaffee und Alkohol sowie die Themen Kohlensäure und biorhythmisches Trinken.

Die Frage nach der Lebensmittelqualität steht im Mittelpunkt des heutigen Moduls. Welche Produkte nähren uns und was kann lediglich noch als technisches Industrieerzeugnis bezeichnet werden? Neben der Produktqualität im Einzelnen und verschiedenen Methoden der Zubereitung besprechen wir auch die damit assoziierten Auswirkungen bspw. auf unseren Darm oder unseren Säure-Basen-Haushalt.

In Modul 6.1 gehen wir ins Detail. Es geht um Kohlenhydrate und Fette, die Energielieferanten in unserer Ernährung. Wir sprechen über Zucker und Insulin und zeigen Möglichkeiten einer stoffwechsel-gesunden Kohlenhydratversorgung über Nahrungsmittel mit einem geringen Glykämischen Index. Beim Thema Fett sprechen wir über „gesättigt“ und „ungesättigt“, betrachten die Zusammenhänge von Omega3 und Omega6 und identifizieren Transfette als uneingeschränkt schädlich für unseren Organismus!

Das Thema der Woche: Proteine. Die Baustoffe unseres Organismus. Wir sprechen über pflanzliche und tierische Proteinquellen. Dabei schauen wir uns an, welche Nahrungsmittel uns wie viel Protein liefern und was Vegetarier und Veganer beachten sollten. Und auch beim Thema Proteine gilt: Für Sportler gelten wie auch bei den Kohlenhydraten und Fetten etwas andere Regeln.

Welche Rolle spielen Mikronährstoffe in unserer Ernährung? Das ist das Thema der heutigen Kurseinheit. Wir unterscheiden Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und schauen genau auf die wundersamen Eigenschaften von Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen. Welche Nahrungsmittel eignen sich besonders gut als Mikronährstofflieferanten und welche positiven Auswirkungen haben Mikronährstoffe u.a. auf unsere Darmgesundheit?

Eine ausgewogene Ernährung ist die Grundlage jedes nachhaltigen Gewichtsmanagements. Wer braucht wie viel und wodurch wird unser Kalorienverbrauch beeinflusst? Grundumsatz und Leistungsumsatz: Wie regulieren wir diese Größen? Zum Abschluss fassen wir die Themen der vergangenen Wochen noch einmal kurz zusammen, ziehen Bilanz und geben Dir einige Empfehlungen mit auf den Weg, um das hier Gelernte dauerhaft in Deinen Alltag zu integrieren.